20万人を診てわかった医学的に正しい食べ方68
著者の牧田善二先生は38年間にわたってのべ20万人の患者さんを見てきた糖尿病専門のお医者様です。その38年間の経験で分かった医学的に正しい食べ方を教えてくれているのが本書です。
健康を害する原因となる肥満。今までのダイエット法は、カロリーを抑えて運動をするというものが定番でした。しかし、牧田先生は、カロリーは肥満とは関係ない、本当のダイエットはカロリーを抑える事ではなく、血糖値のコントロールにあると言われています。食事の後に血糖値を急激に上げないことが大事、そのためには糖質をとりすぎず栄養を摂るような食事をしましょうと提案されています。
本書では、血糖値をあげない正しい食事法とはどんなものか、また悪い食事法はなにか、食べてよいもの、悪いものなどを具体的に挙げてくれているので、大変わかりやすく、普段の食生活に取り入れやすい内容になっています。
忙しい現代社会では、生活に追われて日々の食生活が軽視されがちですが、何よりも健康に直結するのは食事法。食事を変える事で身体が変っていくのです。
健康法、食事法は学校などで教えてくれるものではありません。身体によいと言われるものもどんどん変わっていく時代です。自分で学んでいかなくてはならないものとなっています。「食事は最強の教養」という言葉がとても心に響く一冊です。