「油」を変えて身体を変えよう！
私たちが普段使う「油」について詳しく、わかりやすく説明されている本です。
世の中には色々な油がありますが、現代人は身体に悪い油を摂っています。その筆頭である「トランス脂肪酸」は加工食品などに使われ、私たちの食生活に根深く入り込んでいるのです。また、「トランス脂肪酸」以外でも、私たちは間違った栄養学によって偏った種類の油ばかりを摂ってきました。そのため体内の脂質バランスがくずれ、現代病を引き起こす原因にもなっています。そのバランスを整えるためにはどうしたらいいのか？著者はオメガ3の油「フラックスオイル」を摂ることをおすすめしています。
この本では、オメガ3の油の有用性の他にも、油の種類、働きが図表を交えて詳しく説明されています。健康を考えるうえでどの油を避け、どの油を摂るべきなのかを知るにはおすすめの一冊といえるでしょう。