りんごを使ったコンポートをタヒボ風味に仕上げました。
秋の女子会の締めの一品はコレで決まりです。
材料
- タヒボNFDエッセンス ： 1包
- りんご ： 小１個（180ｇ）
- 日本酒 ： 小さじ２
- 砂糖 ： 大さじ２
- レモン汁 ： 小さじ1
- シナモン ： お好みで
- ミントの葉 ： 適宜
- 生クリーム ： 少々
作り方
- 茄子はきれいに洗い、ヘタと皮をつけたまま網の上で焼いて、焼き茄子にする。
- 青しそは縦半分に切ってから細い千切りにする。
- 焼き茄子皮とヘタを取り、食べやすい長さに切る。
- 焼き茄子を器にのせ、タヒボジュレとかつお節、青しそをのせれば出来上がり。
【ここがポイント！】
- 日本酒の代わりにワインで煮ると爽やかな酸味が楽しめます。