春の菜の花とタヒボ茶を使って混ぜご飯を作ってみました。菜の花の苦みとタヒボ茶の香りが良く合うさわやかな美味しさです。
材料（二人分）
- 精白米 ： 1合
- タヒボ茶 ： 210ｃｃ
- 塩 ： 小さじ2/5
- 日本酒 ： 小さじ1
- 菜の花 ： 1/2束
- 昆布茶 ： 小さじ1
作り方
- 精白米は洗米し、炊飯器に入れる
- 計量した分量のタヒボ茶と塩、日本酒を炊飯器に入れ、普通に炊飯する
- 菜の花は洗って小口切りにする
- 沸騰した湯に塩をひとつまみ入れ、色よくゆでる
- ゆでた菜の花を水に摂り、固く絞って昆布茶小さじ1を振り込んで混ぜる
- 炊き上がったタヒボ風味ご飯に5.の菜の花を入れて混ぜ、器に盛れば出来上がり
【ワンポイントアドバイス】
- 季節が移れば、菜の花の代わりにエンドウ豆やそら豆、枝豆などを使ってみるのも一興です。