タヒボ茶のエキス末を使ってスティック形のクッキーを作りました。混ぜて焼くだけの簡単クッキーで甘さ控えめです。
材料（20本分）
- タヒボNFDエッセンス ： 2包
- 薄力粉 ： 40ｇ
- 米粉 ： 40g
- アーモンドパウダー ： 20g
- ベーキングパウダー ： 小さじ1/2
- ハチミツ ： 大さじ2
- バター ： 20ｇ
- クルミ ： 20ｇ
- 牛乳 ： 大さじ1
作り方
- 粉類（薄力粉・米粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダー）をふるいにかける
- クルミを細かくきざむ
- ボールにふるった粉類とクルミ、溶かしバター、ハチミツ、牛乳を入れ、手でひとまとめにする
- 生地を半分に分け、一方にタヒボNFDエッセンスを入れて混ぜ、茶色の生地を作る
- 2つの生地をそれぞれ麺棒で厚さ3mmにのばし、縦10cm、横12cmくらいの長方形にする
- 長方形の2つの生地とも、1本が長さ10cm、2～3mm幅になるよう切り分ける
- それぞれ細く切り分けた白い生地と茶色の生地を1本になるよう長さを合わせてくっつける
- オーブンの天板にオーブンシートを敷き、7を並べる
- オーブンを170℃に温め、8を入れて15分焼く
【ここがポイント】
- 2つの生地をくっつけるときは1本を下に敷き、もう1本を上に載せて軽く上から抑えると、うまくくっつきます