大人から子どもまでみんなが大好きなカレーを、タヒボ茶で炊いたライスでいただきます。食べる前にきれいな彩りを楽しんで！
材料（五個分）
- タヒボ茶 ： 300ｃｃ
- 精白米 ： １カップ
- 牛肉 ： 120ｇ
- 玉ねぎ ： 1/2個
- 油 ： 小さじ2
- 水 ： 300ｃｃ
- 市販カレールー ： 40ｇ
- 塩・こしょう ： 少々
- ガラムマサラ ： 小さじ1/2
- ナス ： 80ｇ
- 油 ： 適宜
- ミニトマト ： ６個
- オクラ ： 4本
- サヤインゲン ： 40ｇ
- 赤パプリカ ： 20ｇ
- 黄パプリカ ： 20ｇ
- あらかじめ「タヒボNFD」粉末5ｇを１リットルで煎じておく。
- 煎じた後に茶ガラが残っている場合は、ペーパーフィルターなどで濾しておく。
- 「タヒボNFD」エッセンスを使う場合は、300ｃｃのぬるま湯に一包（2ｇ）を溶かす。
作り方
- 研いだ精白米と冷ましたタヒボ茶を炊飯器に入れ、普通に炊飯してタヒボライスを作る
- 牛肉は食べやすい大きさに切る
- 玉ねぎは角切りにする
- 鍋に油を入れて温め、牛肉と玉ねぎを炒める
- 4.に水を加えて、材料が柔らかくなるまで煮る
- 5.に市販カレールーを加え、焦げないように木べらで底をかき混ぜながら煮込む
- オクラは茹でてからヘタを取る
- サヤインゲンは半分の長さに切り、パプリカはヘタと種を取ってからサヤインゲンに合わせて細く切る。切ったサヤインゲンとパプリカは茹でておく
- ナスはまず縦半分に切ってから斜めに三等分し、皮に切り込みを入れる。切ったナスは油で揚げておく
- お皿の半分にタヒボライスを盛り、カレールーを横にかけ、下ごしらえをした野菜を彩りよくトッピングすればできあがり
【ワンポイントアドバイス】
- この一品で一日に必要な野菜の半分の量が摂れます。