午後のティータイムにおすすめ！
マフィンは食事系とお菓子系がありますが、今回ご紹介するレシピはお菓子系のもの。
しっとりとしたやさしい味わいで、ティータイムのお菓子としてぴったりです。
材料（直径6ｃｍのカップ４～６個分）
- 小麦粉 ： 100ｇ
- ベーキングパウダー ： 1ｇ
- バター ： 50ｇ
- 砂糖 ： 70ｇ
- 玉子 ： １個
- 牛乳 ： 大さじ2
- 「タヒボNFD」エッセンス ： １包
- 人参（すりおろしたもの） ： 30ｇ
作り方
- 小麦粉にベーキングパウダーを合わせ、ふるっておく。
- ボウルに室温に戻したバターを入れてなめらかになるまで練り、砂糖を３回に分けて加えてよくすり混ぜ、溶きほぐした玉子も加えてさらによく混ぜ合わせる。
- ふるった粉を半量加え、よく混ぜてから牛乳を加え、残りの粉を加えて生地を作る。
- 生地を２つに分け、１つにタヒボNFDエッセンス0.8包を混ぜ、もうひとつにすりおろした人参を混ぜる。
- カップにそれぞれの生地を半量ずつ加え、箸などでくるくると混ぜ、マーブルにする。
- 4で残ったタヒボNFDエッセンス0.2包を上からふりかけ、180度のオーブンもしくはオーブントースターで10～20分加熱し、ふくらんで焼き色がついたら出来上がり。
- 人参の他にバナナ、ジャム、ドライフルーツ、チーズなどを入れるのもおすすめです。