カテゴリー: タヒボレシピ

タヒボ茶のエキス末を使ってスティック形のクッキーを作りました。混ぜて焼くだけの簡単クッキーで甘さ控えめです。
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小田巻蒸しというのはうどんの入った茶わん蒸しのこと。今回はその仕上げにかける「あん」と「卵液のだし」にタヒボ茶を使ってみました。熱々のタヒボあんと海鮮具材がお口の中で奏でるシンフォニーをお楽しみください。
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春の代表格といえばタケノコ。この季節にはタケノコご飯が無性に食べたくなる人が多いのではないのでしょうか。そこでタヒボ茶とタケノコご飯をコラボレートしてみました。タケノコのシャキシャキっとした食感と風味、タヒボ茶が醸し出すかすかな苦みが絶妙な大人の味に仕上がっています。
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バーニャカウダはイタリアン・ピエモンテ地方の郷土料理。寒い冬に、野菜を温かいソースに漬けて食べる料理です。それを真似て、タヒボ茶を入れたバーニャカウダソースで春野菜を美味しくいただきましょう。
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みんなが好きな生チョコに、タヒボ茶を入れて作りました。バレンタインギフトやクリスマスのデザートに。
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